Семейство: Понтедериевые (Pontederiaceae).
Родина эйхорнии отличной является Южная Америка. Произрастает в пресноводных озерах, прудах, болотах, канавах и рвах. В настоящее время растение получило распространение во всех тропических областях земного шара. В природных условиях растет очень быстро, покрывая водную гладь воды плотным ковром, тем самым создавая помеху для судоходства даже на крупных реках. Водяной гиацинт получил свое название из-за красивых, крупных пурпурных и фиолетовых цветов с сильным приятным запахом.
У эйхорнии отличной черешковые листья, собранные в розетку.Листовая пластина округлой формы, глянцевая и плотная, с слегка вогнутыми, иногда волнообразными краями, диаметром 10-20 см. Корневище развитое, с длинными тонкими корнями. Цветонос вырастает до 50 см в высоту и несет на вершине 8-15 цветков. В природе водяной гиацинт в высоту может достигать до 1 метра, в аквариуме меньше.
Эйхорния отличная очень полезное для аквариума растение, так как может извлекать из воды азотистые соединения, продукты метаболизма рыб, а также фенольные соединения. Поэтому, водяной гиацинт, обладая способностями к абсорбции, может заменить самый эффективный фильтр.
Эйхорния отличная очень требовательна к условиям содержания.Параметры воды: жесткость не более 6°, рН 6.0 - 6.8, температура 26-28 °С (для цветения температура воды и воздуха должна быть не менее 30 °С). В аквариуме обязательно должна быть влажная воздушная камера высотой не менее 20 см, плотно закрытая. Водяной гиацинт совершенно не любит сквозняков и сухого воздуха. Растет водяной гиацинт очень быстро.
Для эйхорнии отличной необходимо очень яркое освещение. В качестве источников искусственного освещения можно использовать люминесцентные лампы типа ЛБ мощностью 3,2-3,5 Вт на 1 дм2, поднятые над водой на 25-30 см. Использовать для освещения лампы накаливания не следует, так как, расположенные на таком же расстоянии от растения, могут вызвать ожоги листьев. Отодвигая лампы на большее расстояние, приходится увеличивать их мощность. Продолжительность светового дня 12-14 часов. В летний период при прямом солнечном освещении содержать эйхорнию отличную совсем несложно. Осенью по мере уменьшения естественного освещения растение замедляет рост и при неблагоприятных условиях загнивает и погибает. Чтобы сохранить водяной гиацинт зимой необходимо хорошо развитое растение поместить в кольцевой поплавок из пенопласта таким образом, чтобы корни от самого основания были погружены в воду, а листья, располагаясь на поплавке и не касались воды. В противном случае листовые черенки начинают загнивать. Под растением на глубине около 5 см нужно поставить горшочек с заиленным грунтом так, чтобы корни могли врастать в грунт. В таких условиях при температуре 24-26 °С и обычном аквариумном освещении эйхорния отличная может спокойно перезимовать. Весной температуру воды повышают и усиливают мощность освещения.
Размножают эйхорнию отличную дочерними растениями на концах боковых побегов. Молодые растения после появления у них 3-4 листочков можно отделить от материнского. Получить полноценные семена в условиях аквариума не удается.